Higiene para la adecuada manipulacion de alimentos
La higiene es el concepto basico de aseo, es un conjunto de tecnicas que se aplican para controlar los factores que pueden llegar a ser nocivos para la salud.
Limpieza y desinfeccion
La limpieza consiste en eliminar residuos que no pertenezcan al articulo, pueden estar a simple vista o microscopicos como bacterias y germenes que se esconden y se adhieren profundamente muchas veces sin poderlos alcanzar con son limpiar la superficie.
La limpieza debe incluir una buena desinfeccion, frotando fuertemente y con una solucion que permita eliminar los microorganismos poco visibles.
Aqui un video con las Caracteristicas generales que se deben tener en cuenta cumplir, sobre el manejo higienico de alimentos.
Aqui un video con las Caracteristicas generales que se deben tener en cuenta cumplir, sobre el manejo higienico de alimentos.
Anexo link explicativo sobre la contaminación en alimentos por falta de higiene y buenas practicas de aseo.
